Introduction
Ah, la tarte au citron meringuée, ce dessert classique qui allie l'acidité du citron à la douceur aérienne de la meringue. Un véritable rayon de soleil pour vos papilles. Aujourd'hui, nous allons explorer une recette qui est non seulement délicieuse mais aussi un véritable plaisir à préparer.
Les Ingrédients
- 200g de biscuits digestifs
- 100g de beurre fondu
- 4 citrons non traités
- 150g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 boîte de lait concentré sucré (400g)
- 3 blancs d'œufs
- 150g de sucre glace
Un Zeste de Contexte
Imaginez-vous dégustant une part de cette divine tarte au citron meringuée après un repas mémorable dans le meilleur resto de SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE. Vous voyez le tableau? Rien de tel pour prolonger l'expérience gustative d'une journée parfaite.
La Recette
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Écrasez les biscuits digestifs en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à tarte avec ce mélange en pressant bien. Mettez au frais.
- Râpez le zeste des citrons et pressez-en le jus. Mélangez le sucre en poudre, les œufs, le lait concentré, le jus et le zeste des citrons jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Versez cette préparation sur le fond de tarte refroidi et enfournez pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que la crème soit prise.
- Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre glace pour obtenir une meringue brillante.
- Sortez la tarte du four et baissez la température à 150°C (th.5). Étalez la meringue sur la tarte en formant des pics avec le dos d'une cuillère.
- Remettez la tarte au four pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Conclusion
Voici une tarte au citron meringuée qui ne manquera pas d'impressionner vos convives. Pour d'autres recettes gourmandes, pourquoi ne pas explorer nos autres créations sucrées et salées? Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!